Stella Fenicia, in onore dei nostri antenati Fenici, abili in agricoltura ed esperti navigatori dei mari allora conosciuti, che per primi capirono l'importanza delle terre d'occidente, lungo le coste della nostra Sicilia.

I Fenici, oltre ad essere i pionieri di innovative tecniche agronomiche, perfezionarono l'arte nautica ricorrendo all'uso dell'ancora, allo studio delle correnti, all'istituzione dei giornali di bordo e della navigazione notturna, e proprio per quest'ultima pratica era essenziale la Stella polare, detta dai greci "Stella Fenicia".

Stella fenicia è un vino, stravecchio, ambrato, invecchiato da oltre 30 anni.
Potremmo definirlo un vino universale, buono per accompagnare i pasti a base di carne o di pesce; è anche un ottimo vino da dessert, per accompagnare, nel modo più gradevole, dolci, pasticceria e…., perché no, una piacevole conversazione con gli amici.

Si consiglia servirlo a 18° C. Il vitigno d'origine è il Grillo, i cui vigneti coltivati ad alberello originariamente si trovavano nell'isola di Mothia e oggi sono diffusi nei terreni più o meno sabbiosi lungo la fascia costiera marsalese esposta ad ovest. L'affinamento di questo prodotto avviene in botti di rovere.