Il Vino bianco che porta il nome di Vela Latina è un vino a I.G.T.; il nome è stato ispirato dalla caratteristica vela che muoveva le imbarcazioni dei Fenici nel Mediterraneo, anche se la spinta primaria delle barche di quell'epoca era sempre dovuta ai remi.
E' indicatissimo per accompagnare piatti a base di pesce fresco, con particolare predilezione per crostacei e pesce del mediterraneo, ottimo anche in compagnia di formaggi freschi e molli. Eccellente vino aperitivo e tutto-pasto.

Si consiglia servire questo vino ad una temperatura di 12°/14°C. I vitigni di origine sono il Grillo e lo Chardonnay, coltivati nella Sicilia centro-occidentale.
La vendemmia avviene a perfetta maturazione delle bacche con raccolta manuale. La fermentazione avviene a basse temperature ed è termocontrollata.